Adquieren cinco mil cerdos para abastecer programa de Solidaridad Alimentaria

Más del 75 por ciento de los 5 mil cerdos que adquirirá el Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA), en acuerdo establecido con la Asociación Nacional de Porcinocultores (Anapor) y la Asociación de Porcinocultores Unidos de Panamá (Apup) han sido recibidos por la entidad.
 
Se trata de una compra para abastecer los programas de Solidaridad Alimentaria que fue propuesta por el ministro de Desarrollo Agropecuario (MIDA), Augusto Valderrama, para apoyar a los porcinocultores y permitir a la población un acceso a este producto, explicó el director del IMA, Carlos Motta Nuques.
 
Para dicho propósito, ambas asociaciones porcinocultoras se comprometieron con la entrega de 2,500 cerdos vivos cada una, con un peso de 170 a 260 libras, con su respectivo certificado de salud.
 
Los animales se reciben en plantas seleccionadas por el IMA donde se encuentra personal de la institución que revisa la documentación pertinente, además de verificar el peso y condición de cada uno; posteriormente, se realiza sacrificio, destace, empaque y congelación.
 
Entre los cortes que se obtienen están chuleta, costilla, pierna, rabito, patitas y codillo que son empacados en bolsas de aproximadamente 5 libras, del mismo tipo de pieza.
 
Estos productos se pusieron a disposición del público que acudió a la Agroferia del IMA realizada el pasado sábado 30 de abril, en sus instalaciones ubicadas en Pan de Azúcar, San Miguelito, informó el titular del IMA.